松平定信も愛した「白河そば」

概要

今から200年以上前に藩主・松平定信が冷害に強いそばの栽培を奨励したことが白河のそば文化のルーツといわれています。信州、出雲、盛岡とともに日本四大そば処のひとつに数えられ、打ち方、つなぎ、つゆに各店独自の技を活かした味は好評を博しています。

市町村名 白河市
実施主体 白河市
実施場所(施設名)
実施エリア
白河市
交通手段

見所

白河そばの代表的なメニューは「割子そば」で、小さめのお皿に小分けされたもりそばをイクラやなめこ、山菜などの具材で少しずつ味わうことができるのも魅力です。打ち方、つなぎ、つゆに独自の技と伝統をいかして守り続けています。

問い合わせ先

白河市役所観光課
電話番号:0248-22-1111
FAX番号:0248-24-1844
ホームページ:http://www.city.shirakawa.fukushima.jp/

※メールアドレスの@は半角に変換してください